Bianco
Basilicata - Italia
Malvasia
secondo (carne)
9 punti
€9.00
colore: giallo paglierino carico
profumo: all'olfatto intenso e persistente, una predominanza di mela, agrumi,
biancospino ed acacia.
palato: Al palato si presenta molto equilibrato fresco
con una buona sapidità.
musica da degustazione: presto con il video di presentazione del prodotto…
temperatura di servizio: 10-12°C
grado alcolico:
Vini, passione e tradizione. La Basilicata sviluppa da secoli l'antica tradizione vitivinicola che ha trovato la sua massima espressione nello storico vitigno Aglianico del Vulture, grazie a un terroir calcareo-argilloso e ricco di potassio. Il panorama viene arricchito da una superfice di circa 10 ettari di terreno vitato coltivata dall'Azienda Agricola Ofanto, che ottiene in pochi anni importanti risultati commerciali grazie ad una produzione di elevata qualità.
ingredienti per 4 persone
Preparazione
Fate rosolare in un teglia il tacchino con olio, aglio, sale, pepe e rosmarino. fate rinvenire i funghi quindi tritateli e passateli per alcuni minutiin un tegamino con il Burro un poco di acqua, sale e pepe. versate questo sughetto sul tacchino ed infornate con forno caldo a 200° per circa 20 minuti quindi sfornate e aggiungete il vino coprite con della pellicola d''alluminio portate la temperatura del forno a150° e fate cuocere fino a cottura. servite con il sughetto molto caldo.
Da sempre, l’uomo ha affidato al vino i suoi brindisi di augurio nei momenti felici, come il desiderio dell’ oblio nei momenti di tristezza. Inoltre, non si può dimenticare e sottovalutare l’imprescindibile valore di cui il vino è stato investito nei riti religiosi da tutte le popolazioni antiche…fino a noi. Basti pensare che il termine “vino” prende origine dalla parola sanscrita “vena”, che significa “amare” (da cui derivano anche i termini Venus e Venere) per capire quanto il vino fosse intimamente legato a tutti gli ambiti della vita in cui lo status fondamentale era “l’amare” e il “sentimento dell’amore”.
"L`Inatteso" 2008
Augustalis Aglianico del Vulture 2008
"Cambrugiano" 2008
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