colore: rosso rubino intenso.
profumo: intensamente fruttato, con note tipiche di frutti rossi freschi.
palato: estremamente morbido ed amabile, ha in evidenza la frutta dolce e matura che rimane in lunga persistenza.
musica da degustazione: presto con il video di presentazione del prodotto…
temperatura di servizio: 18° C.
grado alcolico: 13,5 % vol.
Un ottimo vino nasce da uve di eccellente qualità e dalle migliori tecniche di vinificazione.
Per questo nei trenta ettari di vigneto di proprietà della famiglia Quignones si selezionano le migliori varietà di vitigni autoctoni e di vitigni internazionali; per questo da sempre si coltivano le piante con cura artigianale, usando tanta manodopera e pochi mezzi meccanici.
In cantina poi la più moderna tecnologia si pone al servizio di pratiche antiche, come la germentazione del mosto con le bucce, alle temperature opportunamente controllate e per tutto il tempo necessario.
Le aziende agricole Quignones si trovano a Licata, in provincia di Agrigento, nella splendida cornice dell’assolata Sicilia, occupano circa cento ettari di terreno, da secoli di proprietà della famiglia Quignones, estesi nelle fertili colline che circondano Licata, vicino ad Agrigento.
ingredienti per 4 persone
preparazione
Ammollare il pane raffermo in un acqua (o nel latte), strizzare bene e mischiare alla carne. Aggiungere tutti gli ingredienti. Formare delle polpettine e schiacciarle un poco. Spennellare metà delle polpettine con il miele (se avete quello cristallizzato fatelo sciogliere in un pentolino) e passarle tutte nei semi di sesamo. Infilzare le polpettine in uno spiedo e cuocere in padella con olio caldo fino a doratura.
Si possono servire anche come sfizioso finger food per un aperitivo.
ingredienti
preparazione
Pulite l'insalata e adagiatela su un piatto. Sbucciate le arance a vivo con un coltello e disponete gli spicchi sull'insalata. Condite e servite con gli spiedini.
Bere vino per i Greci era anche un rito collettivo, sensibili come erano alla dimensione comunitaria del vivere.
L'occasione per farlo era il simposio, organizzato di solito per un matrimonio, per una festa familiare o per una ricorrenza religiosa.
Gli invitati, almeno fino al IV secolo, dovevano essere rigorosamente tra tre e nove, che era poi il numero delle Grazie e delle Muse: assente la donna (almeno fino al periodo ellenistico).
Il padrone di casa assegnava i posti agli invitati a seconda dell'importanza (la disposizione doveva essere tale in modo che tutti potessero vedersi e parlarsi) mentre del servizio si occupavano alcuni giovani che miscelavano il vino con l'acqua, lo attingevano e lo versavano.
Nero d`Avola 2006
"Tenuta d`Apaforte" Nero d`Avola 2004
Petit Verdot 2007
Rosso
Sicilia - Italia
Syrah
secondo (carne)
9 punti
€9.80
STAMPA RICETTA