Rosso
Piemonte - Italia
Nebbiolo
primo
33 punti
€33.00
colore: granato intenso.
profumo: al naso evidenzia sensazioni floreali e speziate perfettamente miscelate di liquirizia, ciliegia sotto spirito, cacao e lampone fresco in evidenza
palato: al gusto si presenta ricco, corposo ed elegante.
musica da degustazione: presto con il video di presentazione del prodotto....
temperatura di servizio: 18° C
grado alcolico: 14,5% vol
Nel cuore delle Langhe, proprio al centro delle terre del Barolo c’è La tenuta Monfalletto, appartenuta per oltre sei secoli alla nobile famiglia Falletti ed ora di proprietà di Giovanni ed Enrico Cordero di Montezemolo, nipoti della Marchesa Luigia Falletti e figli di Paolo Cordero di Montezemolo. Proprio lui, nel 1940 iniziò la produzione e la commercializzazione di vini nobili piemontesi.
La proprietà oggi è composta da 28 ettari in un unico corpo che si sviluppano in tutte le direzioni attorno ai fabbricati situati alla cima del colle.
I vigneti, coltivati con le tradizionali varietà locali (Nebbiolo, Dolcetto, Barbera, Arneis) vantano posizioni esclusive e pregiate, piante di età avanzata e un sottosuolo unico e complesso.
La cantina e la cascina, in seguito ad alcuni anni di ristrutturazione e di ampliamento, sono oggi un perfetto simbolo ed esempio di architettura integrata, dove strutture antiche e tradizionali si fondono elegantemente ad interventi più recenti e rivoluzionari.
ingredienti per 6 persone
preparazione
Soffriggere delicatamente la cipolla tritata finemente nell'olio e burro, aggiungendo i funghi ammollati e tritati. Aggiungere quindi il riso, lasciarlo imbiondire, continuando a rimastrare con il cucchiaio di legno. Versare il Barolo Vietti, in modo che il riso non sia completamente somerso.
Continuare la cottura a fuoco moderato. Quando il vino sarà completamente assorbito, aggiungere poco per volta il brodo, fin quando il riso sarà al punto giusto di cottura. Prima di servirlo in tavola, aggiungere il parmigiano rimescolando accuratamente.
La tenuta Monfalletto vanta una storia secolare.
Le sue origini ci portano fino al 3 aprile 1340 quando Pietrino Falletti, grazie ad un prestito concesso al comune di Alba, diventa proprietario del comune di La Morra.
La famiglia, in questi lunghi secoli, accresce i suoi domini, li vende, li smembra, li perde, li eredita e così via attraverso la comparsa e scomparsa di vari rami famigliari in tutta la regione Piemonte.
La proprietà delle terre di La Morra, per quanto variate in consistenza, si protrae tuttavia per sedici generazioni, dal 1340 sino al trapasso della contessa Luigia Falletti di Rodello avvenuto nel 1941.
Estintosi il ramo famigliare la proprietà passa al più stretto erede legittimo Paolo Cordero di Montezemolo nipote della contessa, padre degli attuali titolari Giovanni ed Enrico Cordero di Montezemolo che tuttora conduco di persona i vigneti e ne curano i frutti.
Nebbiolo Langhe 2010
Barbaresco "Gallina" 2007
Barolo "Cannubi" 2006
STAMPA RICETTA