colore: ambrato scuro
profumo: complesso al naso dove le note di fumo si fondono con le note dolci, cremose dello sherry. si presenta medicinale ma dolce, intenso e di grande struttura
palato: il gusto iniziale lascia subito il posto alla torba. Una traccia speziata interrompe la prima sensazione e lascia sprigionare caffè e vaniglia, con un accenno di frutta. Il finale è incredibilmente lungo. Frutta, torba e quercia persistono.
musica da degustazione: presto con il video di presentazione del prodotto…
abbinamento: ottimo con il cioccolato, meglio se fondente
grado alcolico: 43°
La distilleria Lagavulin si trova in una piccola baia nell' isola di Islay, edificata vicino alle rovine del castello di Dunyveg che fu la sede del Lord delle Isole.
Il nome Lagavulin deriva dal gaelico e significa “Il mulino della piccola valle”.
Fu costruita nel 1816, e nel 1837 assorbì un’altra distilleria adiacente.
Lagavulin ha quattro caratteristici alambicchi a forma allungata e i magazzini lunghi e bassi sulla riva dell’oceano.
L’acqua di distillazione, che scorre su un letto di torba, è prelevata dai Solum Locks.
Il whisky di Islay è il più marcato e complesso di tutti e molti elementi contribuiscono a donare caratteristiche di distinta robustezza.
Il whisky Lagavulin è uno dei sei “Classic Malts”.
È un perfetto esempio delle caratteristiche insulari del single malt.
La torba, elemento essenziale per la maggior parte dei single malt, può influenzare, con le sue forti caratteristiche, il whisky rimanendo un punto fondamentale per l'aroma e per il gusto.
La torba è la forma più semplice del carbone e si trova in vaste aree del territorio terrestre.
In Scozia la torba ricopre circa un sesto del territorio ed è stato il combustibile fondamentale per la sopravvivenza della popolazione.
La torba, comunemente, viene utilizzata per affumicare l'orzo nell'ultima fase del maltaggio.
E' una prerogativa scozzese imitata da altri Paesi quali il Giappone, in pochissimi casi negli Stati Uniti e negli ultimi anni anche in Irlanda.
La torba bruciando emana un fumo acre, grasso e penetrante che impregna l'orzo. In questo caso i sentori sono più marcati con caratteristiche di fumo, affumicato (speck, arringhe) tabacco, catrame ecc. Oltre a questi sentori, più o meno intensi sulla base della quantità di torba bruciata, in certi casi riscontriamo medicinale, iodio, acido fenico, alghe, salmastro in genere, caratteristiche tipiche dei malti prodotti ed invecchiati in magazzini sulle isole esposte al clima dell'Oceano Atlantico o del Mare del Nord.
Lagavulin 16 anni whisky single malt
Laphroaig 10 anni whisky single malt
Oban 14 anni whisky single malt 
Superalcolici
Highlands - Scozia
119 punti
€119.00