Descrizione
i quattro sensi...
colore: rosso rubino purpureo
profumo: fruttato con profumo di spezie e legno si affiancano si affiancano a quello di mora e balsami mentosi e vanigliati del suo rovere
palato: viscosità al palato ed eccezionale durata in persistenza
musica da degustazione: presto con il video di presentazione del prodotto...
temperatura di servizio: 18° C
grado alcolico: 13,5 % vol.
dalla vigna alla tavola...
Nasce ad opera di alcuni imprenditori, già impegnati sul territorio lucano con iniziative di successo, la società Colli Cerentino s.r.l.
Il principio cardine sul quale poggia tutta l’ attività dell’ azienda è la qualità.
L’ azienda può contare sulla proprietà di 7 ettari di vigneti di pregio situati in agro di Maschito (contrada Cerentino) e un ettaro in agro Barile (contrada Catavette).
Ricetta:
“Cucinid” della Pasquetta
ingredienti per 2 persone
- 500 gr. di agnello
- 3 uova
- 1kg. di verdura nostrana "cardoncelle"
- aglio
- olio
- noce moscato macinata,
- sale
- zucchero
preparazione
Mettere a bollire l' agnello con acqua sale aglio per circa un' ora, in contemporanea in un altro contenitore mettere a bollire la verdura nostrana in acqua e sale, a metà cottura è dell' agnello e della verdura unire il tutto in un' unica pentola possibilmente di terra cotta, continuare la cottura per altri trenta minuti, dieci minuti prima della cottura finale aggiungere un cucchiaio di zucchero, cannella, uova sbattute ed un misurino di olio extra vergine di oliva, mescolare lentamente con un cucchiaio di legno fino alla cottura.
Servire a tavola con un buon bicchiere di Aglianico del Vulture.
STAMPA RICETTA
Sei curioso?
Dal punto di vista storico, nella zona del Vulture si hanno segni della presenza di popolazioni che hanno abitato l'area sin dal neolitico . Le prime tracce di una vera e propria civiltà sono però legate ai flussi delle popolazioni cosiddette "pre-romane"
Con l'espansione della potenza romana ed in seguito alle tre " Guerre Sannitiche", nel III sec. a.C . inizia la lunga dominazione romana nella zone del Vulture come di tutta la penisola italica centro meridionale. In questo periodo nell'area non esistono più importanti centri abitativi, perché secondo le principali ipotesi, le popolazioni locali vengono dedotte in una zona più accessibile perché posta in prossimità delle grandi vie di comunicazione, come conseguenza nel 291 a.C. nasce la colonia romana di " Venusia", l'odierna Venosa , che ha dato i natali al poeta latino Quinto Orazio Flacco . L'areasannita del Vulture non rimane però dal tutto disabitata ma, al contrario, per la già citata posizione strategica e la fertilità dei campi, viene costruito un accampamento fortificato nei pressi della vecchia città di Melfi e diverse ville e masserie, delle quali non da oggi ne stanno affiorando i resti, nelle pianure alla base del complesso vulcanico
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